Przepisy na dania rybne – wiele mówi się o tym, że powinniśmy jeść jak najwięcej ryb, a w szczególności tych morskich. Są bardzo bogate w cenne kwasy tłuszczowe DHA i Omega3. Ryby powinny jadać również dzieci, które rosną i rozwijają się. Poniżej prezentujemy dwa proste i szybkie przepisy na przepyszne dania z ryb – Łosoś oraz Labraks .
Przepisy na dania rybne – łosoś na parze z warzywami
Łosoś to wspaniała i bardzo wdzięczna ryba. Nie wymaga ona specjalnego doprawiania, ponieważ jej smak podoba się nawet dzieciom. Łosoś przygotowany według naszego przepisu to doskonała propozycja, ponieważ danie jest niskokaloryczne i bardzo odżywcze.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15-20 min
Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe
Składniki:
- 200 g brązowego ryżu
- 100 g groszku zielonego
- 200 g kapusty pak choi, posiekanej
- 4 filety z łososia po 100 g
- na dressing:
- 4 łyżki słodkiego sosu sojowego
- sok z 3 cytryn
- łyżka olejku sambal lub 1 czerwone chilli drobno posiekane
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- do podania:
- 4 cebule dymki
- 4 łyżki mieszanych nasion
- piklowany imbir
Sposób przygotowania:
- W małej miseczce wymieszaj składniki dressingu. Odstaw na bok.
- Ryż ugotuj w sporej ilości wody i odlej ją, jak tylko będzie gotowy. Powinno to zająć od 15 do 30 minut, w zależności od rodzaju ryby.
- Warzywa i rybę ułóż w parowarze w dwóch warstwach i ugotuj. Ryba powinna być gotowa po około 6-8 minutach, zaś warzywa nieco wcześniej, nawet po 4 minutach.
- W miskach układaj ugotowany ryż, a na nim rybę i warzywa.
- Polewaj całość dressingiem, posyp nasionami, cebulą dymką oraz imbirem. Można użyć różnych nasion (słonecznik, dynia, najlepiej je uprzednio podprażyć na patelni).
Przepisy na dania rybne – labraks pieczony z fenkułem
To tylko sześć składników, a można przygotować z nich wspaniałe śródziemnomorskie danie. Potrawa jest pyszna i nie wymaga wiele czasu. Najważniejszy jest dobór dobrej jakości produktów, które dają daniu smak i aromat. Najlepiej wybrać rybę w całości i poprosić w sklepie rybnym o jej oczyszczenie i wypatroszenie. Ryba musi być świeża, a nie mrożona!
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 30min
Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe
Składniki:
- 2 niewielkie labraksy oczyszczone i wypatroszone
- 1 fenkuł pokrojony w plastry
- 1 cytryna pokrojona w plastry
- garść liści bazylii dokładnie porwanych
- mała garść czarnych oliwek
- łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180/200 stopni. Rybę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- Przypraw ją dobrze do smaku solą morską i pieprzem czarnym mielonym. Następnie, nadziewaj ją plastrami fenkułu i cytryny oraz liśćmi bazylii.
- Oliwki i wszystkie resztki fenkułu i cytryny porozkładaj dookoła ryby w naczyniu żaroodpornym.
- Rybę i warzywa polej oliwą z oliwek i piecz ją w piekarniku około 30 minut, aż stanie się złocista, a skórka chrupiąca. Danie można podawać z pieczonymi lub gotowanymi w wodzie ziemniakami. Wspaniale pasują do niego również wszelkiego rodzaju świeże sałatki.
