Szukaj
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Kurkuma – sypkie złoto o właściwościach leczniczych, złote mleko

Kurkuma, a w szczególności znajdująca się w niej kurkumina i inne silne antyoksydanty, to jeden z głównych powodów coraz szerszego zastosowania kurkumy nie tylko w sztuce kulinarnej, ale także w nauce medycznej. Dania przyprawiane kurkumą nie tylko smakują w bardziej bogaty sposób, ale zyskują także natychmiast mocne złote zabarwienie, przez co jest chętnie i intuicyjnie wybierana jako przyprawa, także wśród polskich kucharzy amatorów.

Niewielu z nich może zdaje sobie jednak sprawę z tego, że oprócz charakterystycznej i ciekawej przyprawy, kurkuma gwarantuje im zdecydowany wzrost odporności i pomaga zwalczać pierwsze objawy najróżniejszych chorób.

fb

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

fb

Kurkuma – właściwości prozdrowotne kurkumy

O właściwościach prozdrowotnych kurkuminy i innych mikroelementów oraz związków zawartych w tej bliskowschodniej, złotej przyprawie, pisano już od dawna. Nie znano jednak jeszcze mechanizmu osłabiania organizmu przez wolne rodniki ani roli, jaką odgrywają w procesie ich zwalczania czy zabezpieczenia komórek organizmu przed ich szkodliwym działaniem. Dzisiaj żaden z uczonych nie ma wątpliwości – antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, są przydatne równie mocno w walce z procesami starzeniowymi, rakotwórczymi jak i zapalnymi.

Najważniejsze zalety regularnego dostarczania organizmowi substancji i związków zawartych w tej złotej przyprawie, to m.in.:

  • działanie antybakteryjne
  • zmniejszenie obrzęków i opuchlizn, szczególnie
  • podkręcenie systemu immunologicznego
  • spowolnienie tempa rozrostu komórek rakowych (według niektórych badań w grupie zachorowań na raka piersi, nawet do 50%)
  • usprawnienie pracy układu trawiennego i wydalniczego poprzez udział w skutecznym i szybkim rozkładaniu tłuszczy
  • wsparcie procesów detoksykacyjnych wątroby i ułatwienie jej regeneracji
  • regulacja procesów metabolicznych w organizmie i udział w skutecznym oraz zdrowym redukowaniu masy ciała czy spalaniu tkanki tłuszczowej
  • obniżenie wysokiego ciśnienia krwi
  • zwalczanie zaburzeń neurologicznych czy schorzeń degeneracyjnych mózgu
  • zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób skóry
  • zmniejszenie zawartości trójglicerydów i złego cholesterolu we krwi

Jak widać powyżej, lista prozdrowotnych korzyści wynikających ze spożywania nawet szczypty kurkumy codziennie, warta jest poznania kilku przepisów na mądre jej wkomponowanie.

Kurkuma – napoje i napary z kurkuminy

Wiele osób przyprawia kurkumą mięsa, jednak dla lepszych efektów zdrowotnych warto wiedzieć, jak skutecznie przygotować napoje, soki czy napary z kurkumą. Dzięki temu taki bardzo odżywczy drink na początek dnia czy w przerwie pomiędzy posiłkami, będzie o wiele wygodniejszy do przyjęcia i nie będzie towarzyszył wysokokalorycznym posiłkom mięsnym.

Złote mleko

Przepis na złote mleko to nic innego jak przepis na pastę kurkuminową, którą następie łączy się z jakąś zdrową odmianą mleka – np. mleka kokosowego. To prawdziwa bomba witaminowa i energetyczna, a przy okazji zastrzyk antyoksydantów i środków zabezpieczających przed infekcjami i bakteriami.

Składniki na pastę kurkuminową:

  • ¼ szklanki mielonej kurkumy
  • ½ łyżki mielonego czarnego pieprzu
  • ½ szklanki filtrowanej wody

Składniki na złote mleko:

  • ¼ łyżki pasty kurkuminowej
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • niepasteryzowany miód – do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszaj składniki na pastę w niewielkim rondlu na średnim ogniu. Mieszaj do uzyskania konsystencji pasty.
  2. Dodaj pozostałe składniki na złote mleko (oprócz miodu), trzymając rondel na średnim ogniu i ciągle mieszając – nie dopuszczając jednak do zagotowania.
  3. Po ochłodzeniu mikstury przyprawić miodem do smaku.