Zdrowe makarony z wiosennymi dodatkami – wiosna to czas, kiedy więcej osób zaczyna zwracać uwagę na to, co zjada, ponieważ czują już przypływ lata i chcą zmieścić się w swoje ubiegłoroczne ubrania. Poza tym, w tym sezonie pojawiają się pierwsze, najsmaczniejsze nowalijki, czyli warzywa. Warto wykorzystać ten czas i zjeść ich jak najwięcej, ponieważ są bardzo bogate w witaminy.
Oczywiście, warzywa należy kupować, kiedy są już ogólnodostępne, a nie kiedy pojawiają się w supermarketach po raz pierwszy. Wówczas są to często zagraniczne warzywa, nafaszerowane chemią.
Doskonałym wiosennym daniem jest na pewno pełnoziarnisty makaron z wiosennymi warzywami. To danie lekkie, a jednocześnie sycące. Dostarcza nie tylko witamin z warzyw, ale również węglowodanów, które są zdrowe. Do takiej pasty warto dodać ulubioną oliwę z oliwek.
Zdrowe makarony – świeża pasta z bekonem i jarmużem
To wykwintne danie może być gotowe na talerzu w niecałe 20 minut! Jest to doskonały sposób na przemycenie w diecie dziecka jarmużu, który jest bardzo bogaty w żelazo.
- Przygotowanie: 10 min
- Gotowanie: 10 min
- Sugerowana ilość porcji: 4 naleśniki
Składniki:
- 400 g pełnoziarnistego makaronu penne
- 200 g jarmużu w paczce
- 100 g bekonu pokrojonego w kostkę
- 1 średnia cebula drobno posiekana w plasterki
- 100 g miękkiego owczego sera
- tarty parmezan do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie al. dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodaj jarmużu na ostatnie dwie godziny gotowania.
- Następnie, odsącz zawartość garnka, pozostawiając sobie nieco płynu po gotowaniu.
- W międzyczasie, usmaż boczek na suchej patelni, aż stanie się złocisty i chrupiący. Zdejmij boczek z patelni i odsącz tłuszcz. Pozostaw sobie około 1 łyżki stołowej.
- Delikatnie obsmaż w tym tłuszczu cebulę przez około 2-3 minuty, aż całkowicie zmięknie.
- Wrzuć ugotowaną pastę i jarmuż na patelnię, dorzuć również boczek i ser owczy. Jeżeli mikstura wydaje się być zbyt gęsta, podlej ją nieco wodą z gotowania makaronu i jarmużu.
- Podawaj w miseczkach z tartym parmezanem, jeżeli lubisz.
Zdrowe makarony – szybka wiosenna pasta
To danie możesz mieć gotowe na talerzu w ciągu 10 minut. To idealny wiosenny obiad awaryjny.
- Przygotowanie: 5 min
- Gotowanie: 5 min
- Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
- 250 g paczka mrożonego tortellini ze szpinakiem i ricottą
- 50 g groszku
- 50 g fasolki
- 1 łyżka oliwy z oliwek dobrej jakości
- skórka z 1 cytryny
- 50 g ricotty
Sposób przygotowania:
- Zagotuj spory garnek osolonej wody. Wrzuć do niego makaron i gotuj przez około 3-4 minuty.
- Dodaj groszek i fasolkę i gotuj całość przez kolejną minutę, aby warzywa zmiękły.
- Odsącz całość na sitku, następnie polej dobrą oliwą z oliwek i posyp skórką otartą z wyparzonej cytryny.
- Rozłóż danie na talerzu.
Możesz dodać do niego również małe porcje ricotty. Wówczas danie będzie bardziej kaloryczne i tłuste. Warto jednak korzystać z tłuszczu jedząc warzywa, ponieważ powoduje to lepsze wchłanianie się witamin.
Przepis przygotował Dietetyk w Szczecinie Jakub Piotrowski https://www.dietetykwszczecinie.pl/
