Sałatka na spotkanie ze znajomymi – warto wykorzystać czas na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Prezentujemy państwu dwa proste przepisy na pyszne dania, które z pewnością przypadną wszystkim gościom do gustu i zrobić na nich wrażenie.
Sałatka na spotkanie ze znajomymi – sałatka z pomidorów i marchewki
To wspaniała propozycja na przyjęcie. Sałatka ze świeżych warzyw smakuje wybornie i zbiera najlepsze smaki. Jest chrupiąca i aromatyczna, doprawiona octem i posypana nasionami. Z pewnością idealnie sprawdzi się w trakcie kolacji.
Przygotowanie: 15 min
Sugerowana ilość porcji: 6 osób dorosłych
Składniki:
600 g różnych pomidorów, na przykład cherry, śliwkowych, czekoladowych
2 średnie marchewki, obrane i starte na tarce lub pokrojone na zapałki
pęczek cebuli dymki posiekanej drobno
1 czerwona chilli pozbawiona nasion i posiekana drobno
25 g nasion dyni
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
Sposób przygotowania:
Pokrój pomidory w łódeczki i na połowę, w zależności od ich rozmiaru. Wsyp je do sporej miski. Dodaj do nich szalotkę, marchewkę, chilli, nasiona dyni i wymieszaj wszystko dobrze.
Wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym, szczyptą soli morskiej i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Polej dressingiem pomidory i dokładnie wymieszaj całą sałatkę. Wspaniale pasuje ona do grilla i do pieczonych ziemniaków.
Sałatka na spotkanie ze znajomymi – tażin z jagnięciną, brzoskwinią i szalotką
To marokańskie danie to doskonały, rodzinny posiłek. Najlepiej przygotować je w niedzielę, kiedy mamy więcej czasu, ponieważ jagnięcina piecze się bardzo powoli. Całość jest niezwykle aromatyczna i interesująca.
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 7 godz 30 min
Sugerowana ilość porcji: 6 osób dorosłych
Składniki:
1 duża jagnięca noga z kością (około 2 kg)
600 g szalotek, pokrojonych na pół
400 g małych brzoskwiń, przepołowionych i pozbawionych pestek
85 g migdałów bez skórki
2 kiszone cytryny posiekane na kawałki
2 łyżki przyprawy ras el hanout
1 łyżka płynnego miodu
150 g gorącego bulionu z kurczaka
pęczek kolendry, posiekany
kuskus i jogurt naturalny do podania
na marynatę:
4 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżka kuminu
2 łyżki miodu
2 łyżki cynamonu
2 łyżki imbiru
2 łyżki nasion kolendry
szczypta szafranu
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki marynaty zetrzyj w moździerzu na drobno. Następnie, dokładnie pokryj jagnięcinę i pozostaw ją przynajmniej na dobę w lodówce.
Rozgrzej piekarnik do 120/140 stopni. Jagnięcinę umieść w naczyniu i przykryj folią. Piecz mięso przez około 6-7 godzin, aż mięso stanie się niewiarygodnie miękkie.
Rozgrzej piekarnik do 180/200 stopni, uprzednio wyjmij mięso. Odlej z niego sos i wystudź. Kiedy będzie zimny, usuń tłuszcz.
Dodaj szalotkę, brzoskwinię i migdały, polej sosem mięso. Piecz przez kolejne 15 minut. Polej sokiem z cytryny i bulionem, posyp ras el hanout. Piecz całość przez kolejne 20 minut.
Danie podawaj z kuskusem i jogurtem naturalnym.
