Przepisy bez nabiału – coraz więcej osób, które dbają o stan swojego zdrowia przyznaje, że nie jada w ogóle nabiału. Jest on często winiony przede wszystkim za problemy z trawieniem, ale również jelitami, alergiami pokarmowymi i innymi przykrymi dolegliwościami. Rezygnując z jedzenia nabiału nie trzeba jednak jadać nudno. Poniżej prezentujemy dwa ciekawe przepisy na zdrowe dania na lunch, w których nie ma go wcale.
Przepisy bez nabiału – wrapy z pikantnym kurczakiem i awokado
Taka kanapka z zawiniętego wrapa to wspaniały pomysł na biurowy lunch, ale również na drugie śniadanie dla dziecka. Znajduje się tam zarówno białko, jak i zdrowe węglowodany oraz tłuszcze. Dzięki takiemu lunchowi można z powodzeniem pracować przez wiele godzin.
- Przygotowanie: 5 min
- Gotowanie: 8 min
- Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (około 180 g), pokrojona ukośnie w plasterki
- sok z ½ cytryny
- ½ łyżeczki proszku chilli
- 1 ząbek czosnku posiekany drobno
- 1 łyżka oliwy
- 2 wrapy pełnoziarniste
- 1 awokado bez skóry i pestki
- 1 grillowana czerwona papryka ze słoika
- kilka gałązek kolendry (posiekanej)
Sposób przygotowania:
- Kurczaka dopraw sokiem z cytryny, chilli w proszku i czosnkiem. Dobrze wmasuj przyprawy rękoma w mięso.
- Rozgrzej oliwę na patelni i smaż na niej przez kilka minut kurczaka. Powinien szybko się zarumienić, więc zaglądaj do niego i mieszaj na patelni.
- Rozgrzej wrapy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, lub podgrzej nad płomieniem kuchenki gazowej, aż staną się lekko chrupiące. Nie pozwól im stwardnieć, ponieważ ciężko się je później zawija.
- Papryczki podgrzej na patelni z kurczakiem. Połowę awokado układaj na wrapie i na nim układaj kurczaka z papryczkami z patelni. Posyp całość kolendrą, a następnie zawiń wrapa. Można przekroić go na połowę dla ułatwienia jedzenia.
Przepisy bez nabiału – sałatka z krewetek i różowego grejpfruta
Dzięki sałatce można poczuć się jak na wakacjach. Jest lekka, zdrowa i pożywna, a na dodatek nie zawiera nabiału.
- Przygotowanie: 25 min
- Sugerowana ilość porcji: 6 osób dorosłych
Składniki:
- 200 g makaronu ryżowego
- 12 pomidorków cherry przepołowionych
- 1 łyżka sosu rybnego
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki cukru
- 1 czerwona papryczka chilli
- 2 różowe grejpfruty
- 1 ogórek zielony
- 2 marchewki
- 3 cebule dymki
- 400 g ugotowanych krewetek olbrzymich
- garść kolendry i mięty
Sposób przygotowania:
- Makaron zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie, odsącz na sitku, przelej zimną wodą i pozostaw do osuszenia.
- Delikatnie zmiażdż pomidorki cherry w misce. Dodaj sos rybny, sok z cytryny, cukier, chilli. Dopraw do smaku.
- Wrzuć do sosu gotowy makaron i wymieszaj delikatnie dłońmi. Następnie, dodaj wszystkie pozostałe składniki sałatki. Spróbuj całości i dopraw ewentualnie do smaku. Sałatkę podziel na sześć równych porcji i umieść w osobnych miseczkach. Każdą porcję dodatkowo posyp świeżym chilli oraz listkami kolendry i mięty. Jeżeli potrzeba, całość polej jeszcze sokiem z cytryny.
