Wegańskie ciasta czekoladowe – wiele osób nie wyobraża sobie przygotowania ciasta bez użycia nabiału i jajek. Okazuje się jednak, że jest to w pełni możliwe, a ciasto jest pyszne, wilgotne i nadal bardzo słodkie! Poniżej prezentujemy wspaniały przepis na wegańskie ciasto czekoladowe, które z pewnością skradnie Państwa serca.
Wegańskie ciasta czekoladowe – czekoladowe ciasto z awokado
Awokado to wspaniały składnik każdego ciasta. Sprawia, że staje się ono wilgotne. Poza tym, nasza propozycja pozbawiona jest również jajek, nabiału, mąki pszennej i orzechów. Jest to doskonałe ciasto dla alergików, którzy muszą uważać na składniki swojej diety, jak również dla dzieci. Ciasto zawiera sporo kalorii, jednakże pochodzą one głównie z awokado. Wszystkie jego składniki są całkowicie roślinne. Na wierzchu można też układać świeże owoce, na przykład truskawki, jagody i borówki dla przełamania smaku.
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 25 min
Sugerowana ilość porcji: 12-16 porcji
Składniki:
- 1 duże, dojrzałe awokado
- trochę margaryny słonecznikowej do natłuszczenia foremek
- 300 g cukru muscovado
- 350 g mąki bezglutenowej
- 50 g kakao w proszku
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 2 łyżki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 400 ml mleka sojowego niesłodzonego
- 150 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- Do dekoracji ciasta:
- 85 g miąższu awokado
- 85 margaryny
- 200 g czekolady gorzkiej 70%
- 25 g kakao w proszku
- 125 ml niesłodzonego mleka sojowego
- 200 g cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik na 140/160 stopni. Awokado obierz i pozbaw pestki. Awokado oraz cukier zmiksuj w robocie kuchennym na gładką masę.
- Dodaj resztę składników ciasta podanych w przepisie oraz ½ łyżkę soli do robota kuchennego i miksuj na całkowicie gładką, maślaną masę. Nie powinna ona posiadać żadnych grudek.
- Podziel ciasto na dwie foremki wyłożone papierem i posmarowane margaryną. Piecz ciasto przez 25 minut, aż do suchego patyczka. Powinno ono sporo wyrosnąć.
- Studź ciasto w foremkach przez 5 minut, następnie wyjmij na kratkę i wystudź je całkowicie.
- Kiedy czekasz na wystygnięcie ciasta, przygotuj swoją polewę. Awokado i margarynę miksuj za pomocą robota kuchennego, aż uzyskasz całkowicie gładką masę. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali i pozostaw na kilka minut do wystudzenia.
- Zagotuj mleko i dodawaj po trochu do kakao. Wystudź płyn, dodaj mix z awokado i margaryny, cukier puder, czekoladę i wanilię. Mieszaj tak długo, aż powstanie gęstniejąca polewa.
- Polewę umieść między obydwoma blatami swojego ciasta i na wierzchu. Możesz posypać ciasto na górze bezglutenowymi ozdobami z cukru. Najlepiej odczekaj kolejne 10 minut, aż polewa całkowicie zastygnie i wówczas krój ciasto na porcje. Ciasto powinno być dość wilgotne i czekoladowe. Można je z powodzeniem przechowywać w lodówce około 2 dni, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Doskonale smakuje również w towarzystwie owoców, na przykład leśnych, które dodają nieco kwaśnego smaku.
