Szukaj
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Search in comments
Filter by Custom Post Type

Zdrowe zupy na zimowe popołudnia – zupy na zimowy obiad

Zdrowe zupy na zimowe popołudnia – zima to taka pora roku, kiedy powinniśmy jadać jak najwięcej zup. Przede wszystkim, mają one bowiem działanie rozgrzewające dla organizmu. Poza tym, pozwalają na dostarczenie mu mnóstwa witamin zawartych w warzywach, których zimą nieco nam brakuje.

Poniżej prezentujemy dwa przepisy na bardzo zdrowe i sycące zupy, które można podać całej rodzinie, kiedy jest zimno i nieprzyjemnie na zewnątrz. Z pewnością spełnią one swoje zadanie.

fb

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

fb

Zdrowe zupy na zimowe popołudnia – zupa brokułowo-jarmużowa

Ta wspaniała zimowa zupa zawiera w sobie mnóstwo witamin i wartości odżywczych. Z pewnością dobrze rozgrzeje, ale także dostarczy żelaza i wapnia.

  • Przygotowanie: 15 min
  • Gotowanie: 20 min
  • Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe

Składniki:

  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku posiekanego na plasterki
  • kawałek imbiru pokrojony w cienkie plasterki
  • ½ łyżki nasion kolendry
  • 3 cm kawałek korzenia kurkumy pokrojony na plasterki lub ½ łyżki mielonej kurkumy
  • szczypta soli Himalajskiej
  • 200 g małej cukinii pokrojonej w kostkę
  • 85 g brokułu
  • 100 g jarmużu, posiekanego
  • 1 cytryna – sok i skórka
  • mała paczka natki pietruszki, dokładnie posiekanej

Sposób przygotowania:

  1. W sporej patelni rozgrzej olej. Następnie, smaż na nim czosnek, imbir, kurkumę, kolendrę oraz sól przez około 2 minuty.
  2. Następnie, wlej na patelnię około 3 łyżek wody, aby nieco upłynnić przyprawy.
  3. Dorzuć na patelnię cukinię i bardzo dokładnie wymieszaj. Smaż ją około 3 minut. Wlej 400 ml bulionu i doprowadź do wrzenia.
  4. Dodaj następnie brokuły, jarmuż, sok z cytryny i pozostałą część bulionu warzywnego. Pozostaw przez około 3-4 minuty całość na ogniu, aby wszystkie warzywa odpowiednio zmiękły.
  5. Wyłącz ogień pod patelnią i dosyp natkę pietruszki do zupy.
  6. Całość dokładnie zmiksuj w robocie kuchennym, aż uzyskasz piękny zielony kolor. Zupę należy podawać z resztą natki pietruszki oraz skórką z cytryny.

Zdrowe zupy na zimowe popołudnia – śródziemnomorska zupa pomidorowa

Do zupy warto użyć pieczonych lub grillowanych ulubionych warzyw. Wówczas zyskują one najlepszy aromat.

  • Przygotowanie: 10 min
  • Gotowanie: 25 min
  • Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe

Składniki:

  • 400 g grillowanych warzyw (np. papryka, bakłażan, cebula, cukinia)
  • 2 łyżki siekanego czosnku
  • posiekane liście bazylii
  • 400 g puszka krojonych pomidorów
  • 1 kostka rosołowa bez konserwantów oraz soli
  • 50 g ricotty na osobę (rozsmarowanej na dobrej jakości żytnim pieczywie, przyozdobionej listkami bazylii)

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej sporą patelnię z olejem i smaż na niej połowę warzyw przez około pięć minut, aż zmiękną.
  2. Dodaj następnie bazylię, pomidory z puszki, kostkę rosołową, 2 puszki wody.
  3. Następnie, zmiksuj całość blenderem ręcznym, aż uzyskasz gładką masę.
  4. Następnie, wsyp pozostałe warzywa i gotuj całość jeszcze przez około 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
  5. Przelej zupę do miseczek i podawaj ją z pysznym pieczywem żytnim, posmarowanym ricottą i posypanym bazylią. Zupę należy jeść natychmiast, kiedy jest jeszcze gorąca.
Zdrowe zupy na zimowe popołudnia – zupy na zimowy obiad
Oceń ten artykuł
loading...
loading...