Smaczne przekąski o niskim Indeksie Glikemicznym – PRZEPISY

Smaczne przekąski o niskim Indeksie Glikemicznym – Czym jest wskaźnik glikemiczny? Wskaźnik glikemiczny pozwala ustalić jaki wpływ na wzrost cukru we krwi mają poszczególne produkty żywnościowe. Zaleca się, aby w codziennej diecie stosować przede wszystkim artykuły o wskaźniku poniżej 70%. Oto kilka ciekawych przepisów, które pomogą wdrożyć tę zasadę w codzienne życie.

Smaczne przekąski o niskim Indeksie Glikemicznym – awokado z krabem

Połączenie to może wydawać się nieco ekstrawaganckie, ale w praktyce jest doskonałe!

Składniki:

• 100g mięsa krabowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Garść świeżej bazylii
• Rozdrobnione liście sałaty
• 1 czerwone posiekane chili
• 2 dojrzałe awokado.

Sposób przygotowania

Włóż mięso do małej miski i namocz w musztardzie oraz oleju. Przed podaniem dopraw do smaku bazylią oraz chili. Awokado przetnij na pół i zrób w każdej połówce niewielkie wgłębienia. Uzupełni je mięsem z kraba i obsyp świeżymi liśćmi bazylii.

Smaczne przekąski o niskim Indeksie Glikemicznym – z cukinią w roli głównej

Przygotowanie: 20 minut + marynowanie

To doskonałe danie pochodzi od samego Gordona Ramsaya – mistrza gotowania uznanego na całym świecie.

Składniki:

• 4 małe cukinie
• 2-4 łyżki oliwy z oliwek
• 3-4 łyżki octu balsamicznego
• 250g sera ricotta
• sok z cytryny
• garść świeżych, posiekanych liści bazylii

Sposób przygotowania

1. Obierz cukinię i pokrój ją na 24 cienkie plastry. Oliwę z oliwek wymieszaj z octem balsamicznym. Paski z cukinii ułóż obok siebie i zalej marynatą. Pozostaw w lodówce na co najmniej dwadzieścia minut.
2. Ser wymieszaj z sokiem cytrynowym i dopraw do smaki. Następnie wymieszaj w olejku bazylikowym. Nakładaj ser na końce cukinii i zawijaj w estetyczne rulony.

Smaczne przekąski o niskim Indeksie Glikemicznym – niskie IG w potrawach według kuchni chińskiej

Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Ilość porcji: 2.

Składniki:

• 2 filety dorsza morskiego
• 1 czerwone lub zielone chili
• 1 łyżeczka świeżego imbiru
• 300g zielonej kapusty
• 2 łyżeczki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku pokrojonego w cienkie plastry
• 2 łyżeczki sosu sojowego.

Sposób przygotowania

1. Krok pierwszy

Filety z dorsza posyp mieszanką z chili, imbiru oraz soli.

2. Krok drugi

Poszatkowaną kapustę podgrzewaj przez około pięć minut.

3. Krok trzeci

Na kapuście ułóż filety rybne i podgrzewaj przez kolejne pięć minut.

4. Krok czwarty

Rybę oraz kapustę dopraw do smaku sosem sojowym.

Smaczne przekąski o niskim Indeksie Glikemicznym – stek z tuńczyka

• Przygotowanie: 15 minut
• Gotowanie: 4 minuty
• Ilość porcji: 2.

To danie jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Składniki:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 steki z tuńczyka
• pół ogórka
• dwie młode cebule
• 1 średni pomidor
• ½ dużego chili
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Do specjalnego woreczka na żywność włóż steki rybne i wlej oliwę z oliwek. Pozostaw na trzydzieści minut.
2. Ogórka obierz i wytnij nasiona. Pokrój w małe kostki. Wymieszaj z resztą składników przyprawiając do smaku.
3. Steki smażyć na oliwie przez dwie minuty na każdej stronie. Podawać z mieszanką z ogórka i reszty podanych w liście składników. Smacznego!