Szukaj
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Search in comments
Filter by Custom Post Type

Wymienniki węglowodanowe dla diabetyków – tabele

Wymienniki węglowodanowe to nieoceniona pomoc w kompozycji diety diabetyka. Odpowiednia dieta dla cukrzyków to podstawa leczenia cukrzycy. Poprzez żywność ograniczamy skoki poziomu glukozy we krwi.

Wymienniki węglowodanowe

Glukoza to efekt rozkładu węglowodanów, dlatego tak ważne jest ich odpowiednie komponowanie w diecie. Węglowodany stanowią główne źródło energii dla organizmu tuz obok białek i tłuszczów. Są one obecne w każdym produkcie spożywczym, zarówno w owocach i warzywach, jak też w mące, mleku.

fb

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

fb

Ich spożycie jest niezbędne dla utrzymanie funkcji życiowych. Nie ma więc znaczenia czy jesteśmy mięsożerni, czy wolimy dietę wegańską. Węglowodany dodają energii, budują tkanki i komórki nerwowe, decydują tez o grupie krwi.

Do grupy węglowodanów należy także błonnik, który wprawdzie jest pozbawiony wartości odżywczych, ale pomaga usuwać toksyny i sprzyja prawidłowej pracy jelit. W zdrowej zbilansowanej diecie węglowodany winny stanowić 55% pożywienia pokrywającego zapotrzebowanie na energię. Jeśli przyjmiemy iż dzienne spożycie winno wynosić 2000 kcal to węglowodany winny w nim stanowić 1100 kcal.

Wymienniki węglowodanowe – źródła węglowodanów

Źródłem węglowodanów winny być przede wszystkim warzywa, w szczególności rośliny strączkowe oraz produkty zbożowe z pełnego przemiału. Zauważyć warto iż nie wszystkie węglowodany są cenne dla zdrowia, przykładem może być cukier, który z pozoru jest czystym węglowodanem. Wartościowe są tylko te węglowodany których organizm zbyt prędko nie przetwarza w glukozę.

Nadmiar glukozy we krwi szkodzi narządom wewnętrznym, dlatego spożywanie nadmiaru cukru prowadzi do nadprodukcji glukozy i tym samym uszkodzeń wewnętrznych. Właśnie tak dzieje się w przypadku chorych na cukrzycę, zarówno typu 1, jak i 2 (insulinozależną i insulinoniezależną). Zjedzenie węglowodanów szybko wchłaniających gwałtownie podnosi cukier we krwi, który równie gwałtownie spada. Takie zmiany u diabetyków mogą prowadzić do zasłabnięć, również śpiączki.

Wymienniki węglowodanowe – tabela

Jeden wymiennik węglowodanowy (1 WW) to taka ilość produktu, która zawiera 10 g węglowodanów przyswajalnych przez organizm. Tabela prezentuje wartości dla poszczególnych produktów zawierających węglowodany. Dzięki niej można łatwo i szybko komponować odpowiednie posiłki. Jednocześnie zapobiegając wahaniom glukozy. Tabela pozwala także żonglować produktami w obrębie jednej grupy produktowej. np. możemy zamieniać owoce na inne owoce dostosowując wartość WW.

Wymienniki węglowodanowe – owoce

PRODUKT

ILOŚĆ

KALORIE

WW

OWOCE
Arbuz

100 g

19

0,4

Banan (1 szt.)

180 g

108

2,7

Czarna porzeczka (szklanka)

112 g

52

1,6

Grejpfrut (1/2 szt.)

150 g

35

1

Gruszka (1 szt)

150 g

62

1,6

Jabłko (1 szt.)

150 g

51

1,3

Morele suszone (3 szt.)

24 g

68

1,8

Pomarańcze (1 szt.)

200 g

64

1,6

Rodzynki suszone (1/4 szklanki)

75 g

208

5,3

Śliwki suszone (6 szt.)

30 g

68

1,8

Truskawki (10 szt.)

140 g

38

1

Mandarynki (2 szt.)

100 g

32

0,8

Kiwi (1 szt.)

88 g

42

1

Maliny

100 g

29

1,2

Winogrona

100 g

68

1,7

Wymienniki węglowodanowe – warzywa

PRODUKT

ILOŚĆ

KALORIE

WW

WARZYWA
Brokuły

100 g

16

0,3

Brukselka

100 g

28

0,7

Burak

100 g

28

0,7

Cebula

100 g

27

0,6

Fasola biała (suche ziarno)

50 g

144

3,1

Fasola szparagowa

100 g

24

0,7

Groszek zielony

50 g

32

0,8

Kalafior

100 g

14

0,3

Kapusta biała

100 g

24

0,6

Kapusta kiszona

100 g

11

0,3

Kukurydza gotowana (kolba)

250 g

145

3,1

Kukurydza w puszce

100 g

23

0,2

Marchew

100 g

20

0,6

Papryka konserwowa

100 g

30

0,5

Pomidor

100 g

15

0,4

Szparagi (6 szt.)

100 g

59

1,2

Szpinak

100 g

13

0,2

Por (1 szt.)

124 g

17

0,4

Sałata (średnia główka)

200 g

20

0,4

Zielony ogórek

100 g

10

0,2

Ziemniak

100 g

60

1,4

Wymienniki węglowodanowe – słodycze i przekąski

PRODUKT

ILOŚĆ

KALORIE

WW

SŁODYCZE I PRZEKĄSKI
Baton Snickers (1 szt.)

60 g

298

3,2

Chipsy (10 szt)

45 g

242

2,4

Dżem wysokosłodzony

20 g

50

1,3

Dżem niskosłodzony

20 g

31

0,8

Galaretka owocowa (1/2 szklanki)

100 g

70

1,5

Herbatniki (1 szt.)

10 g

44

0,8

Karmelki (5 szt.)

20 g

80

2

Miód naturalny

20 g

65

1,6

Pączek (1 szt.)

50 g

189

2,6

Pierniki czekoladowe (3 szt.)

50 g

189

3,5

Orzechy laskowe

100 g

646

1,5

Orzechy włoskie

100 g

651

1,8

 

Wymienniki węglowodanowe – zupy

PRODUKT

ILOŚĆ

KALORIE

WW

ZUPY
Grochowa

250 g

188

2,2

Kapuśniak

250 g

58

0,4

Krupnik

250 g

110

1,9

Ogórkowa

250 g

108

1,2

Pomidorowa z makaronem

250 g

90

0,8

Rosół z drobiu

250 g

72

1,5

Żurek z ziemniakami

250 g

320

5,6

 

Wymienniki węglowodanowe – napoje

PRODUKT

ILOŚĆ

KALORIE

WW

NAPOJE
Cola, oranżada

250 ml

105

2,6

Kakao na mleku

250 ml

163

2,1

Sok jabłkowy

120 ml

50

1,2

Sok pomidorowy

120 ml

16

0,3

 

Wymienniki węglowodanowe – nabiał

PRODUKT

ILOŚĆ

KALORIE

WW

NABIAŁ
Jogurt naturalny 2 proc. tłuszczu

250 ml

150

1,6

Jogurt z owocami

250 ml

150

2,1

Mleko kwaszone 2 proc. tłuszczu

250 ml

128

1,2

Serek topiony

100 g

299

0,1

Serek twarogowy

100 g

99

0,4

Ser żółty (plaster)

20 g

58

0

Śmietana 12 proc. tłuszczu

100 g

133

0,4

Wymienniki węglowodanowe – przetwory zbożowe

PRODUKT

ILOŚĆ

KALORIE

WW

PRZETWORY ZBOŻOWE
Chleb pszenny (kromka)

40 g

100

2,2

Chleb żytni (kromka)

40 g

96

2,3

Kasza jęczmienna

22 g

28

0,5

Naleśniki

100 g

239

4,1

Makaron 2-jajeczny

50 g

53

1

Mąka pszenna

30 g

103

2,3

Otręby pszenne

30 g

56

1,9

Płatki kukurydziane

20 g

73

1,7

Płatki owsiane

26 g

95

1,8

Pumpernikiel (kromka)

50 g

126

2,9

Paluszki słone

100 g

385

7,5

Pieczywo chrupkie (kromka)

8 g

28

0,6

Ryż

20 g

27

0,6

Wymienniki węglowodanowe – alkohol

PRODUKTY

ILOŚĆ

KALORIE

WW

ALKOHOL
Likier

25 g

66

0,8

Piwo jasne

0,5 l

245

1,9

Wino wytrawne

100 g

65

0

Wódka czysta

40 g

88

Wymienniki węglowodanowe dla diabetyków – tabele
5 (100%) 137 votes
loading...
loading...

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *