Przepisy dla wegetarianów – dziś przedstawimy Wam dwa ciekawe pomysły na szybkie dania bezmięsne. Mogą one stanowić uzupełnienie kuchni wegetariańskiej lub nową, kulinarną przygodę dla tych, którzy na co dzień nie stronią od mięsa w swojej diecie! Dziś przepisy m. in. na Komosa ryżowa z sałatką z awokado oraz Pieczony koper włoski z oliwą z oliwek
Przepisy dla wegetarianów – piklowana czerwona cebula i rzodkiewka
To prosty przepis na smaczną, chrupiącą przekąskę, do przygotowania której potrzeba zaledwie czterech składników.
Składniki:
- 1 duża czerwona cebula
- 12 małych rzodkiewek
- 1 łyżka cukru
- 100 ml octu jabłkowego.
Przygotowanie
Skrój czerwoną cebulę w oraz rzodkiew w cienkie plastry. Jedną łyżeczkę cukru wymieszaj z 100ml octu jabłkowego i 50ml zimnej wody. Powstałą marynatą zalej warzywa i pozostaw na noc. Rano przekąska będzie już gotowa i świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie.
Przepisy dla wegetarianów – komosa ryżowa z sałatką z awokado
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotowanie: 30 minut
- Ilość porcji: 2.
Komosa ryżowa z awokado to idealne, choć mało znane połączenie. Najwyższa pora to zmienić!
Składniki:
- 250g dyni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 120g brokułów
- 250g komosy ryżowej
- garść świeżej kolendry
- 4 młode cebule drobno skrojone
- 1 dojrzałe awokado
- sok z połowy cytryny
- kapusta
Do dekoracji
- sezam
- świeże liście ziół
- miód lub syrop klonowy.
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzej do 200stopni Celsjusza. Jeśli używasz wentylatora zmniejsz temperaturę o około 20 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem.
- Dynię wyłóż na blachę i skrop ją oliwą z oliwek. Piecz przez około dwadzieścia minut. Po tym czasie dodaj również brokuły i ponownie skrop je odrobiną oliwy z oliwek. Pozostaw całość w piekarniku na kolejne dziesięć minut.
- Resztę podanych składników (oprócz tych do dekoracji) umieść w mikserze, dodaj odrobinę wody i szczyptę soli do smaku.
- Wszystkie składniki wyłóż równo na dwa talerze. Ozdób sezamem, świeżymi ziołami i skrop syropem klonowym lub miodem.
Przepisy dla wegetarianów – pieczony koper włoski z oliwą z oliwek
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Przewidywana ilość porcji: 4
Pyszna sałatka z kopru włoskiego nie tylko rozochoci Twoje podniebienie, ale sprawi, że dostarczysz do swojego organizmu wielu cennych składników odżywczych.
Składniki:
- 2 duże pęczki kopru włoskiego
- 1 i ½ łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki drobno posiekanych czarnych oliwek Kalamata
- 1 ząbek rozgniecionego czosnku
- sok z jednej cytryny
- odrobina świeżej pietruszki i bazylii.
Przygotowanie
- Rozgrzej patelnię do najwyższej temperatury. Wlej oliwę z oliwek i poczekaj aż się zagrzeje.
- Dodaj koper włoski i podsmażaj przez około pięć minut aż przybierze lekko brązowy kolor. Uważaj! Koper łatwo się pali, dlatego nie pozostawiaj go bez nadzoru.
- Umyj oliwki i skrój je na niewielkie kawałki.
- Połącz z czosnkiem, sokiem z cytryny i pozostałą oliwą z oliwek. Dodaj również posiekane, świeże zioła.
- Na talerzu połóż koper włoski i powstałą sałatkę.
Kuchnia wegetariańska jest niebywale smaczna i zdrowa. Dodatkowo można w niej znaleźć mnóstwo kreatywnych przepisów, które urozmaicą codzienną kuchnię.
Zachęcamy do wypróbowania naszych przepisów i podzielenia się swoimi opiniami na ich temat.
