Przepisy na brokuły – brokuły to wspaniałe warzywa. Przede wszystkim, znane są one z bogactwa witamin. Często mówi się, że pomagają w walce z rakiem, z uwagi na sporą ilość antyoksydantów. Warto jadać brokuły szczególnie latem, kiedy są świeże i pozbawione konserwantów. Poniżej prezentujemy dla państwa dwa przepisy na proste dania z brokułem w roli głównej.
Kurczak z cytryną i brokułami
Warto zmienić od czasu do czasu tradycyjnego pieczonego kurczaka w azjatycką wersję. Danie z pewnością przyniesie świeży powiew smaku na nasze talerze. Najlepiej wybierać kurczaka z dobrego źródła, karmionego naturalnie. Taki smakuje najlepiej i można podawać go dzieciom.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 45 min
Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe
Składniki:
4 nogi z kurczaka
2 cytryny – z 1 wyciśnięty sok, drugą należy pokroić na 8 łódeczek
200 g brokułu
4 ząbki czosnku posiekane jak najdrobniej
starty korzeń imbiru (kawałek)
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka nasion sezamu
1 łyżka oleju sezamowego
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180/200 stopni. Kurczaka i cytryny ułóż w dużym naczyniu żaroodpornym. Przypraw danie pieprzem czarnym i piecz przez 30 minut, aż skórka kurczaka zacznie się złocić.
Po 25 minutach, wlej trochę wody do garnka, zagotuj i wrzuć brokuł. Przykryj garnek i gotuj przez 3 minuty, aż warzywo będzie miękkie i nadal zielone. Odlej wodę.
Układaj brokuł dookoła kurczaka, posyp czosnkiem i imbirem. Polej całość miodem, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Posyp czarnym sezamem.
Piecz całość przez 15 minut, aż kurczak będzie miękki i złoty, a sos stanie się gęsty. Polewaj olejem sezamowym i podawaj danie na stół.
Brokuł z groszkiem i sezamem
W takim wydaniu brokuł można zjeść na lunch lub potraktować go jako dodatek do pieczonych mięs lub ryb. Wspaniale sprawdzi się również jako ciepła przystawka. Brokuł to cenne źródło witamin. Najlepiej gotować go bardzo krótko, ponieważ nie traci koloru i smaku. Do wody można też dodać odrobinę cukru i soli, wówczas brokuł zachowuje swój piękny zielony odcień. Jeżeli dostępny jest świeży groszek, można z powodzeniem zrezygnować z mrożonego.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 5 min
Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe
Przepisy na brokuły – bkładniki:
1 łyżka prażonych nasion sezamu
1 łyżka ziaren maku
1 brokuł pokrojony na różyczki
100 g mrożonego groszku
na dressing:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka płynnego miodu
¼ łyżki oleju sezamowego
Sposób przygotowania:
Zmieszaj składniki dressingu ze sobą w małej misce. Wymieszaj ze sobą nasiona uprażone wcześniej na patelni.
Gotuj brokuł oraz groszek przez 2 minuty we wrzątku i odcedź.
Brokuł i groszek wrzuć z powrotem do ciepłego garnka z połową dressingu i nasion. Dokładnie wymieszaj całość.
Całość wykładaj na spory talerz lub do miski i posyp resztą nasion oraz polej pozostałym dressingiem.
