Wspaniałe dania z pomidorem w roli głównej – pomidory to wspaniałe warzywa, które zawierają wiele antyoksydantów i są niezwykle zdrowe, w szczególności po podgrzaniu. Dlatego poleca się spożywanie pomidorów na ciepło, pod każdą postacią. Sprawdzają się najlepiej latem, kiedy do dyspozycji mamy świeże, jednakże doskonałe dania można również wykonać z pomidorów w puszce. Poniżej przedstawiamy Państwu dwa ciekawe i szybkie dania z pomidorami w roli głównej.
Wspaniałe dania z pomidorem w roli głównej – bogata zupa pomidorowa z pesto
Kiedy do dyspozycji mamy wspaniałe, suszone na słońcu pomidory lub pomidory z puszki, nie ma zimą nic lepszego, niż ciepła i aromatyczna, bogata zupa pomidorowa z dodatkiem pysznego pesto.
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe
Składniki:
- 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 5 miękkich suszonych na słońcu pomidorów lub pomidorów SunBlush w oleju, posiekanych
- 3 x 400 g pomidorów śliwkowych w puszce
- 500ml bulionu z indyka lub warzywnego
- 1 łyżeczka cukru
- 142ml śmietany kwaśnej
- 125g słoiczek bazyliowego świeżego pesto
- posiekane liście bazylii
Sposób przygotowania:
- Podgrzej masło lub olej w dużej patelni, a następnie dodaj czosnek i smaż przez kilka minut na małym ogniu. Dodaj suszone na słońcu pomidory lub pomidory SunBlush, pomidory w puszkach, bulion, cukier i przyprawy, a następnie duś. Zupa musi gotować się przez 10 minut, aż pomidory zmiękną.
- Zmiksuj zupę ze śmietaną blenderem lub robotem kuchennym. Skosztuj i dostosuj przyprawy – dodaj więcej cukru, jeśli trzeba. Serwuj w miseczkach z 1 łyżeczką pesto bazyliowego, łyżeczką kwaśnej śmietany oraz kilkoma liśćmi świeżej bazylii.
Wspaniałe dania z pomidorem w roli głównej – pomidorowe risotto z piekarnika
Piekąc to risotto możesz zająć się czymkolwiek innym w tym samym czasie. Efekt i tak będzie znakomity, a risotto kremowe i pyszne. Wiele osób jest zaskoczonych, że risotto to wyszło z piekarnika i nie wymagało ciągłego mieszania na patelni.
Przygotowanie: 5-10 minut
Gotowanie: 25 minut
Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe
Składniki:
- 250g wędzonego boczku, posiekanego na małe kawałki
- 1 cebula posiekana drobno
- 25g masła
- 300 g ryżu risotto
- pół kieliszka białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
- 150g pakowanych pomidorów cherry,
- 700ml gorącego rosołu z kury (z kostki jest w porządku)
- 50g parmezanu tartego
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni lub 180 w termoobiegu. Smaż kawałki boczku na patelni z grubym dnem przez około 3 do 5 minut, aż zyskają złocisty kolor. Dodaj cebulę oraz masło i smaż przez kolejne kilka minut do zmięknięcia. Dodaj ryżu do risotto i bardzo dokładnie wymieszaj, aby pokryć masłem ziarna. Dodaj wina, jeżeli z niego korzystasz i gotuj przez kolejne dwie minuty do wyparowania alkoholu.
- Dodaj pomidorki cherry oraz gorący bulion. Następnie, podsmaż ryż szybko na dużym ogniu i włóż do piekarnika na 18 minut. Posyp parmezanem i następnie serwuj z posypką parmezanu na każdej z porcji.
