Przepisy na zupy rozgrzewające – zupa to danie idealne. Można w niej przemycić mnóstwo warzyw i jednocześnie witamin. Zupy z mięsem lub makaronem bywają niezwykle pożywne i mogą stanowić obiad. Nawet latem zdarzają się nam nieco chłodniejsze dni, kiedy warto rodzinie zaserwować pyszną i aromatyczną zupę. Poniżej przedstawiamy dla Państwa dwa przepisy na wspaniałe zupy.
Przepisy na zupy rozgrzewające – zupa szparagowa
Wspaniała i bardzo smaczna zielona zupa, bazująca na bardzo zdrowych, ale prostych składnikach, jak szpinak i szalotki. Zupę przygotowuje się szybko, a dzięki soczystej zieleni bardzo podoba się ona również dzieciom. Najlepiej zdecydować się na nią w czerwcu, kiedy do dyspozycji mamy świeże szparagi. idealnie pasują te zielone, jednak będzie równie smaczna również z białymi szparagami, które łatwiej można kupić w sklepie.
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20
Sugerowana ilość porcji: 4 osób
Składniki:
- 25 g masła
- odrobina oleju roślinnego
- 350 g szparagów, oddzielone główki od zdrewniałej części – ta obrana
- 3 szalotki pokrojone
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 2 garści szpinaku posiekanego
- 700 ml bulionu warzywnego, najlepiej świeżego
- oliwa z oliwek
- suchy chleb
Sposób przygotowania:
- Podgrzej na patelni masło z olejem i smaż główki szparagów, aż zmiękną. Odłóż je na bok.
- Dodaj szalotki, nogi szparagów i czosnek i smaż przez 5-10 minut aż zmiękną na patelni. Wrzuć liście szpinaku i zagotuj razem z bulionem. Następnie zblenduj zupę na gładką masę.
- Przypraw zupę porządnie i dolej nieco gorącej wody, jeżeli jest taka potrzeba. Zupę podawaj w miseczkach z główkami szparagów, odrobiną oliwy z oliwek i chlebem.
Przepisy na zupy rozgrzewające – marokańska zupa z ciecierzycy
Taka wegetariańska zupa to coś zupełnie innego i z pewnością spodoba się na rodzinnym obiedzie. Ciecierzyca to doskonałe źródło roślinnego białka i witamin. Warto podawać ją zawsze z mielonym kuminem, który zapobiega gazom i doskonale reguluje pracę układu pokarmowego. Zupa może z powodzeniem stanowić osobne danie. Idealnie sprawdza się również zimą, ponieważ kumin ma delikatne działanie rozgrzewające.
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 20
Sugerowana ilość porcji: 4 osób
Składniki:
- łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 łyżki kuminu
- 2 kawałki selera naciowego pokrojonego
- 600 ml gorącego bulionu warzywnego
- 400 g pomidorów w puszce z czosnkiem
- 400 g ciecierzycy z puszki
- 100 g mrożonej fasolki
