Szukaj
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Przepis na odżywcze burgery z łososia z ogórkiem

Przepis na odżywcze burgery – zwykły zielony ogórek to jedno z bodaj najpowszedniejszych warzyw, jakie istnieją i może z tego powodu niekoniecznie kojarzył się do tej pory z wykwintną czy innowacyjną, nowoczesną kuchnią. Jest jednak nie tylko smaczny i ma apetyczny kolor, ale przede wszystkim – zawiera liczne przeciwutleniacze oraz kukurbitacyny, substancje odpowiedzialne m.in. za zwalczanie komórek rakowych. W tekście znajdziecie przepisy na to, jak to zdrowe warzywo wkomponować w przepyszne i nowoczesne dania dla całej rodziny.

Odżywcze burgery z łososia z ogórkiem

Najważniejsze zalety tego dania to połączenie niesamowicie popularnej formy podawania jedzenia, jaką jest burger, ale z nowoczesnym i bardzo zdrowym „twistem” w postaci zamiany mięsa wołowego w odżywczego i smakowitego łososia z ogórkiem.

fb

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

fb

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 10 minut

Sugerowana ilość porcji: 4

Przepis na odżywcze burgery – składniki:

  • filet z łososia bez skóry – około 0,5 kilograma
  • czerwona pasta tajska curry – 2 łyżeczki
  • sos sojowy – 1 łyżeczka
  • korzeń świeżego imbiru – kawałek wielkości kciuka
  • pęczek kolendry
  • marchewka – 2 sztuki
  • duży ogórek
  • sól, cukier, olej roślinny, kwas cytrynowy – do smaku

Przepis na odżywcze burgery – sposób przygotowania:

  1. Włożyć filety z łososia do malaksera razem z pastą tajską z połączenia imbiru, posiekanej kolendry i soi, szczyptę soli i dolać łyżkę oleju roślinnego. Mielić pulsacyjnie aż do uzyskania konsystencji jak na kotlety mielone – uformować z nich klasyczne burgery. Rozgrzać olej (może być kokosowy) na patelni i smażyć około 4 minuty z każdej strony.
  2. Z marchewki i ogórków przygotować sałatkę – można do tego celu zastosować odpowiednią nakładkę do malaksera lub robota kuchennego, albo zetrzeć ręcznie na tarce, na preferowanych oczkach. Wymieszać z octem i cukrem, aż do jego rozpuszczenia, dodać liście kolendry i podać do burgerów.
  3. Wariant alternatywny: ogórek drobno posiekany – pozbawiony wcześniej gniazd nasiennych i odsączony z nadmiaru wody – może zostać dodany do zmielonej masy rybnej i stanowić element wypełniający burgera, nadający mu nowej struktury i nieco więcej koloru.

Sałatka z kuskusu z ogórkiem w 10 minut

Ogórek idealnie uzupełnia najróżniejsze sałatki czy tworzy idealne surówki – jest soczysty, ma atrakcyjny kolor i chrupiącą strukturę oraz świeży smak. Szczególnie dobrze komponuje się z kuskusem, z którym przygotować można zdrową sałatkę w dziesięć minut.

Przygotowanie: 10 minut

Sugerowana ilość porcji: 2

Składniki:

  • 100 gramów kaszy kuskus
  • 200 mililitrów bulionu – warzywnego bądź mięsnego
  • 2 cebulki dymki
  • 1 papryka
  • ogórek
  • 50 gramów pokrojonego w kostkę sera feta
  • 2 łyżki pesto
  • ulubiony gatunek orzechów – dwie łyżki

Sposób przygotowania:

Zalać kuskus gorącym bulionem – dwie ilości wody na jedną ilość kaszy i odstawić na dziesięć minut, aż do wchłonięcia całego płynu i napęcznienia nasion kuskusa. W międzyczasie obrać i pokroić w drobną kostkę ogórek, paprykę i ser feta. Dymkę pokroić według uznania i dodać do całości razem z Pesto. Można dodatkowo posypać u góry drobno posiekanymi lub potłuczonymi orzeszkami.