Kuchnia grecka to przede wszystkim kuchnia śródziemnomorska, która uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. Postanowiliśmy więc podzielić się z Wami kilkoma ciekawymi przepisami, dzięki którym będziecie mogli poznać ją osobiście!
Kuchnia grecka – przepis pierwszy – kurczak z komosą ryżową
To danie jest nie tylko niskokaloryczne, ale również bardzo aromatyczne. Świetnie sprawdzi się jako potrawa obiadowa oraz kolacja dla całej rodziny.
- Czas przygotowania: 20 minut
- Sugerowana ilość porcji: 4.
Składniki:
- 225g komosy ryżowej
- 25g prawdziwego, niesolonego masła
- 1 czerwone, drobno posiekane chili
- 1 ząbek rozgniecionego czosnku
- 400g filetów z kurczaka
- 1 ½ łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
- Garść posiekanych pomidorów cherry
- 1 czerwona, drobno posiekana cebula
- 100g rozdrobnionego sera feta
- Kilka posiekanych liści mięty
- Sok i skórka z połowy cytryny.
Sposób przygotowania
- Komosę ryżową ugotuj zgodnie z instrukcją podaną przez producenta na opakowaniu a następnie opłucz w zimnej wodzie i poczekaj aż nadmiar wody spłynie.
- Masło wymieszaj z chili oraz czosnkiem na pastę.
- Filety z kurczaka połóż na desce i posmaruj oliwą z oliwek połączoną z ziołami.
- Patelnię rozgrzej z oliwą z oliwek i podsmażaj na niej kurczaka przez cztery minuty na każdej ze stron.
- Mięso wyłóż na talerz i podawaj z ostrym masłem. Dodaj pomidory, oliwki, cebulę, ser feta oraz sok z cytryny.
- Danie na pierwszy rzut oka może wydawać się nieco skomplikowane, ale przy dobrej organizacji przygotowanie powinno zająć zaledwie kilkanaście minut.
Kuchnia grecka – przepis drugi – marynowany ser feta z tymiankiem, oliwą i chili
Jak można zauważyć ostre papryczki chili są dla Greków ważnym składnikiem. Podkreślają smak potraw i wzmacniają ich wartości prozdrowotne.
- Przygotowanie: 10 minut + marynowanie
- Gotowanie: 0 minut
- Sugerowana ilość porcji: 6-8.
Składniki:
- 100 ml oliwy z oliwek Extra Virgin
- 2 łyżki świeżych liści tymianku + kilka dodatkowych do dekoracji dania
- 3 ząbki pokrojonego w małe plasterki czosnku
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili
- 140g suszonych pomidorów w oliwie z oliwek
- 175g karczochów w oleju
- 2 opakowania po 200g sera feta
- 85g oliwek Kalamata.
Sposób przygotowania
- Oliwę z oliwek zmieszaj w misce z tymiankiem. Dodaj czosnek, chili oraz czarny pieprz. Nie używaj soli, ponieważ jest niezdrowa a jej smak zastąpi słony ser feta.
- W małej misce zmieszaj pokrojony w kostki ser feta, dodaj karczochy, oliwki i resztę przygotowanych składników. Dokładnie wymieszaj. Pozostaw na noc, aby smaki się przegryzły a danie nabrało ostatecznego smaku.
Grecja słynie z potraw dobrze doprawionych, które cieszą smakiem oraz niesamowitym aromatem. Dzięki temu, że dostępność do oryginalnych produktów dobrej jakości jest coraz większa również nasi rodacy mogą kosztować się w daniach tejże kuchni. W tradycyjnych książkach kucharskich rdzennych greków z całą pewnością nie może zabraknąć również takich składników jak awokado, świeże zioła, chleb pita, wszelkiego rodzaju sosy oraz ryby. Przygotowujemy z nich zarówno lekkie sałatki, jak i przystawki oraz główne, sycące dania obiadowe.
