Szukaj
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type

Majeranek ogrodowy – właściwości lecznicze, zastosowanie, sposób użycia

Majeranek ogrodowy – jest to roślina jednoroczna o charakterystycznej wzniosłej łodydze, rozgałęzionej. Liście są naprzeciwległe i jajowate. Pochodzi z klimatu śródziemnomorskiego, dlatego nie potrzebuje wysokich temperatur i można go wysiewać już w kwietniu. Do Polski majeranek przywędrował już w średniowieczu i bardzo łatwo się tu zadomowił. Stał się powszechnie znana i cenioną przyprawą do różnych potraw. Dziś trudno sobie wyobrazić bez niego schab czy grochówkę. Nadaje on potrawom specyficzny smak oraz zapach.

Majeranek ogrodowy – zastosowanie

Majeranek ogrodowy ze względu na swój silny, korzenny smak oraz aromat, stał się cennym zielem przyprawowym. Zawarte w nim substancje takie jak olejki eteryczne, garbniki, rutyna, poprawiają trawienie oraz zapobiegają wzdęciom, dlatego chętnie wykorzystuje się go do przyprawiania tłustych i ciężkostrawnych potraw.

fb

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

fb

Majeranek ogrodowy osiąga 30–40 cm wysokości zaś cała roślina pokryta jest delikatnymi włoskami, które nadają jej lekko szarawe zabarwienie. Zimą, po nastaniu silnych mrozów, roślina zamiera.

Specyficzny aromat majeranku bardzo podnosi smak dań z grochu i fasoli oraz niektórych zup (np. grochówki, żurku). Majeranek ogrodowy zakwita w czerwcu i kwitnie do pierwszych przymrozków. Kwiaty są drobne, niepozorne, białe lub różowawe, zebrane w kwiatostany na szczytach łodyg. W naszych warunkach klimatycznych nie wszystkie rośliny zdążą zawiązać owoce i wydać nasiona przed zimą.
Majeranek ogrodowy najlepiej rośnie na słonecznych, umiarkowanie wilgotnych stanowiskach. Wymaga lżejszych, ale żyznych, przepuszczalnych, ciepłych i dobrze spulchnionych gleb, zasobnych w wapń, na którego niedobór roślina ta jest bardzo wrażliwa.

Suszone ziele jest też ważnym składnikiem pasztetów i kiełbas. Można nim również przyprawiać dania z drobiu (np. pieczone udka kurczaka) , tłuste pieczenie (np. wieprzowina, baranina), sosy i farsze mięsne.

Majeranek ogrodowy jest bardzo użytecznym ziołem, gdyż zachowuje swój smak nawet po pełnym zasuszeniu. By wysuszyć majeranek należy zebrać liście po pojawieniu się pęczków kwiatów, ale przed otwarciem samego kwiatu. Należy zebrać co najwyżej 1/3 wszystkich liści w pojedynczym zbiorze. Kiedy liście wyschną należy oddzielić je od łodygi. Ponowny zbiór należy rozpocząć kiedy pączki kwiatów pojawia się ponownie, później w tym samym sezonie.

Majeranek ogrodowy – właściwości lecznicze

Majeranek jest skutecznym środkiem przeciw zaburzeniom trawienia, ponieważ pobudza wytwarzanie soków żołądkowych, zaostrza apetyt oraz działa wiatropędnie.  Działa uspokajająco na układ nerwowy w przypadku zaburzeń neurowegetatywnych i skurczów.

Wewnętrznie zalecany także w szczególności w zaburzeniach łaknienia, przeziębień i innych infekcji dróg oddechowych. Herbatka z ziela ma działanie uspokajające. Majeranek ogrodowy powszechnie wykorzystany jako przyprawa. W ludowej medycynie bywał stosowany przy bólach głowy, skurczach, kaszlu, migrenie, problemach z trawieniem, a nawet lekkich schorzeniach nerwowych.

Największą popularność oraz najszersze zastosowanie majeranek uzyskał w przemyśle spożywczym oraz kulinarnym. Jest niezastąpioną przyprawą w kuchni. W wielu najlepszych restauracjach uprawiany jest wraz z innymi ziołami i wykorzystywany bezpośrednio do potraw. Dzięki swojemu niezwykłemu zapachowi, nadaje niezwykły i cudowny aromat mięsom, wędlinom, rybom, a także zupom.

Z ziela majeranku otrzymuje się cenny olejek majerankowy który jest wykorzystywany wspomagająco w problemach z górnymi drogami oddechowymi.

Istnieje możliwość zastosowania zewnętrznego majeranku np. w postaci  maści  majerankowej która jest bardzo dobrym środkiem na katar, szczególnie u dzieci. Kąpiele lecznicze w celu wzmocnienia układu nerwowego, odkażania skóry.

Majeranek ogrodowy – sposób użycia

Odwar z majeranku

Przepis; należy połączyć jedną łyżeczkę ziela z jedną filiżanką przegotowanej wody. Następnie odstawić do wystygnięcia i pełnego uzyskania smaku na około 10 min. Zaleca się picie średnio 2 szklanki dziennie.

Nalewka

Przepis; należy 2 dag świeżych ulistnionych łodyżek majeranku włożyć do słoiczka i zalać 300 ml etanolu (z apteki). Słoik szczelnie zamknąć, zostawić przez 7-10 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Wstrząsać od czasu do czasu. Przecedzić przez sitko z nałożoną czystą gazą, wycisnąć pozostałości ręką. Nalewkę z majeranku przechowywać w ciemnym pojemniku. Zażywać po 30-40 kropli 3-4 razy dziennie, na 30 minut przed posiłkiem.

Majeranek ogrodowyNalewka z majeranku zalecana jest w szczególności na bezsenność, histerię, przewlekły stres i przy miażdżycy

Napar z majeranku na bezsenność

Przepis; należy łyżkę suszonego majeranku zalać szklanką wrzącej wody, przykryć i pozostawić na godzinę. Przecedzić i popijać po 1/4 szklanki trzy razy dziennie na 20 minut przed posiłkiem.

Napar z majeranku na zgagę i nudności

Przepis; należy płaską łyżeczkę suszonych liści majeranku zalać szklanką wrzącej wody. Wymieszać, przykryć i zaparzać przez kilka minut. Zaleca się pić powoli.

Napar z majeranku na poprawę trawienia

Przepis; należy 3 łyżeczki świeżych ulistnionych łodyżek majeranku zalać 0,5 l wrzącej wody, przykryć i zaparzać przez 15 minut. Przecedzić. Pić 3 razy dziennie po 150 ml.

Majeranek ogrodowy – właściwości lecznicze, zastosowanie, sposób użycia
5 (100%) 178 vote[s]

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *