Szukaj
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Search in comments
Filter by Custom Post Type
Strona główna » Zdrowe dania » Zdrowe zupy na zimowe popołudnia

Zdrowe zupy na zimowe popołudnia

Zima to taka pora roku, kiedy powinniśmy jadać jak najwięcej zup. Przede wszystkim, mają one bowiem działanie rozgrzewające dla organizmu. Poza tym, pozwalają na dostarczenie mu mnóstwa witamin zawartych w warzywach, których zimą nieco nam brakuje.

Poniżej prezentujemy dwa przepisy na bardzo zdrowe i sycące zupy, które można podać całej rodzinie, kiedy jest zimno i nieprzyjemnie na zewnątrz. Z pewnością spełnią one swoje zadanie.

Zupa brokułowo-jarmużowa

Ta wspaniała zimowa zupa zawiera w sobie mnóstwo witamin i wartości odżywczych. Z pewnością dobrze rozgrzeje, ale także dostarczy żelaza i wapnia.

  • Przygotowanie: 15 min
  • Gotowanie: 20 min
  • Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe

Składniki:

  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku posiekanego na plasterki
  • kawałek imbiru pokrojony w cienkie plasterki
  • ½ łyżki nasion kolendry
  • 3 cm kawałek korzenia kurkumy pokrojony na plasterki lub ½ łyżki mielonej kurkumy
  • szczypta soli Himalajskiej
  • 200 g małej cukinii pokrojonej w kostkę
  • 85 g brokułu
  • 100 g jarmużu, posiekanego
  • 1 cytryna – sok i skórka
  • mała paczka natki pietruszki, dokładnie posiekanej

Sposób przygotowania:

  1. W sporej patelni rozgrzej olej. Następnie, smaż na nim czosnek, imbir, kurkumę, kolendrę oraz sól przez około 2 minuty.
  2. Następnie, wlej na patelnię około 3 łyżek wody, aby nieco upłynnić przyprawy.
  3. Dorzuć na patelnię cukinię i bardzo dokładnie wymieszaj. Smaż ją około 3 minut. Wlej 400 ml bulionu i doprowadź do wrzenia.
  4. Dodaj następnie brokuły, jarmuż, sok z cytryny i pozostałą część bulionu warzywnego. Pozostaw przez około 3-4 minuty całość na ogniu, aby wszystkie warzywa odpowiednio zmiękły.
  5. Wyłącz ogień pod patelnią i dosyp natkę pietruszki do zupy.
  6. Całość dokładnie zmiksuj w robocie kuchennym, aż uzyskasz piękny zielony kolor. Zupę należy podawać z resztą natki pietruszki oraz skórką z cytryny.

Śródziemnomorska zupa pomidorowa

Do zupy warto użyć pieczonych lub grillowanych ulubionych warzyw. Wówczas zyskują one najlepszy aromat.

fb

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

Kliknij "Polub tę stronę", a będziesz na bieżąco z najnowszymi artykułami.

fb
  • Przygotowanie: 10 min
  • Gotowanie: 25 min
  • Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe

Składniki:

  • 400 g grillowanych warzyw (np. papryka, bakłażan, cebula, cukinia)
  • 2 łyżki siekanego czosnku
  • posiekane liście bazylii
  • 400 g puszka krojonych pomidorów
  • 1 kostka rosołowa bez konserwantów oraz soli
  • 50 g ricotty na osobę (rozsmarowanej na dobrej jakości żytnim pieczywie, przyozdobionej listkami bazylii)

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej sporą patelnię z olejem i smaż na niej połowę warzyw przez około pięć minut, aż zmiękną.
  2. Dodaj następnie bazylię, pomidory z puszki, kostkę rosołową, 2 puszki wody.
  3. Następnie, zmiksuj całość blenderem ręcznym, aż uzyskasz gładką masę.
  4. Następnie, wsyp pozostałe warzywa i gotuj całość jeszcze przez około 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
  5. Przelej zupę do miseczek i podawaj ją z pysznym pieczywem żytnim, posmarowanym ricottą i posypanym bazylią. Zupę należy jeść natychmiast, kiedy jest jeszcze gorąca.
loading...
loading...

Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Akceptuję Polityka prywatności i polityka cookies.