Przepisy bez nabiału

Przepisy bez nabiału – dania dla osób które nie tolerują nabiału

Przepisy bez nabiału  – nabiał jest najbogatszym, naturalnym źródłem białka, które musi znajdować się w naszej diecie. To właśnie ono spełnia funkcję budulcową i bierze udział w licznych, zachodzących procesach. Niestety, nie każdy go toleruje, dlatego niedobory białka uzupełniane są często suplementami. Na szczęście istnieje kilka potraw, których spożycie z całą pewnością nie wywoła przykrych skutków związanych z trawieniem nabiału.

Przepisy bez nabiału – przepis pierwszy – sałatka kalafiorowa

Kalafior to bardzo smaczne, sezonowe warzywo, którego smaku oraz wartości zdrowotnych nie doceniamy. Sprawdź jak łatwo i szybko możesz przygotować z niego beznabiałową sałatkę dla całej rodziny.

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 35 minut

Sugerowana ilość porcji: 4

Składniki:

dorodny kalafior podzielony na róże

łyżki oliwy z oliwek

1 czerwona cebula posiekana w cienkie plastry

łyżki octu winnego

1 i ½ łyżki naturalnego miodu

łyżeczki rodzynków

3 łyżki płatków migdałowych

50g młodego, świeżego szpinaku.

Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni Celsjusza. Na blasze do pieczenia ułóż kalafiora i skrop go oliwą z oliwek. Piecz przez około kwadrans.

Po tym czasie dodaj również cebulę i piecz kolejne 15 minut.

Kiedy kalafior i cebula pieką się możesz przystąpić do przygotowywania sosu. W tym celu zmieszaj koperek, migdały oraz szpinak.

Wyjmij kalafior z piekarnika i wymieszaj go z powstałym sosem.

Przepisy bez nabiału – przepis drugi – sałatka z krewetek

Kuchnia wietnamska budzi pewne skrajności jeśli chodzi o odczucia. Tamtejsze nawyki dalekie są od naszych, ale nie oznacza to, że czasami nie można pozwolić sobie na odrobinę kulinarnego szaleństwa. Dziś pokażemy Wam jak szybko wykonać wietnamską sałatkę z krewetek, która nie tylko nie zawiera nabiału, ale jest również niskokaloryczna.

Czas przygotowania:20 minut

Sugerowana ilość porcji: 2

Składniki:

1 drobny ząbek drobno posiekanego czosnku

1 małe, czerwone, drobno posiekane chili

1 łyżka brązowego cukru

Sok z dwóch cytryn

250g beznabiałowego makaronu lub ryżu

150g gotowanych krewetek

½ pokrojonego w słupki ogórka

1 marchewka pokrojona w plastry

posiekanych cebul

garść kolendry lub mięty

1 łyżka prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych.

Sposób przygotowania

Zacznijmy od sosu. W tym celu należy zmieszać czosnek z chili oraz cukrem, dodać sok z cytryny i trzy łyżki wody. Odstawiamy na bok.

Następnie musimy ugotować makaron. Robimy to zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Ugotowany makaron rozdzielamy po równo na dwa talerze.

Krewetki mieszamy z warzywami i układamy na talerzu z pastą. Sałatkę oprószamy świeżymi ziołami oraz orzeszkami a następnie zalewamy sosem.

Przepis trzeci – wegetariańska zupa z soczewicą i mlekiem kokosowym

Smaczna, indyjska, rozgrzewająca zupa, która nasyci, doda energii a przy okazji poszerzy Twoje kulinarne horyzonty.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 25 minut

Sugerowana ilość porcji: 6

Składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek

1 dynia piżmowa

200g marchwi

1 łyżka curry

100g czerwonej soczewicy

700ml ulubionych warzyw

mleko koksowe.

Sposób przygotowania

Oliwę z oliwek podgrzej w dużym garnku. Dodaj marchewkę oraz dynię. Po minucie dodaj także curry, soczewicę, warzywa oraz mleko kokosowe. Doprowadź całość do wrzenia a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Po tym czasie zmiksuj zupę na gładki krem, rozłóż pomiędzy talerzami i oprósz kolendrą.