Przepis na zdrowe sałatki – zdrowe przekąski stają się coraz bardziej popularne na przyjęciach i proszonych kolacjach, ponieważ coraz więcej osób dba o swoją formę. Warto przygotować ich kilka, aby każdy z gości miał wybór. Najlepiej, żeby poza tymi z kurczakiem lub rybą, podać również sałatki wegetariańskie. Poniżej możecie Państwo znaleźć przepisy na dwie bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu sałatki, które pełne są jednocześnie wartości odżywczych i witamin. Sałatki są lekkie i bardzo smaczne, doskonale sycą.
Przepis na zdrowe sałatki – musztardowa sałatka z burakiem i soczewicą
To rustykalna i bardzo zdrowa sałatka, którą można z powodzeniem podawać razem z daniami głównymi, mięsami, jak również jako oddzielne danie.
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 20 minut
Sugerowana ilość porcji: 5-6 osób
Składniki:
- 200g soczewicy Puy (można też użyć 2 x 250g soczewicy wstępnie gotowanej)
- 1 łyżka musztarda pełnoziarnistej (lub bezglutenowej alternatywy)
- 1 ½ łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 300g buraczka gotowanego w opakowaniu (bez octu) w plasterkach
- duży estragon posiekany
Sposób przygotowania:
- Jeśli nie używasz soczewicy wstępnie gotowanej, przygotuj soczewicę zgodnie z instrukcjami znajdującymi się na opakowaniu, odlej wodę i pozostaw do ostygnięcia. Tymczasem połącz musztardę, olej i trochę przypraw, aby powstał dressing.
- Porcję soczewicy w misce, zalej przygotowanym sosem i dobrze wymieszać. Dodaj buraczki, estragon i trochę przypraw, a następnie podawaj.
Przepis na zdrowe sałatki – taboulleh z kapustą
Użyj pszenicy bulgur jako podstawy tej sałatki z Bliskiego Wschodu o super zdrowych właściwościach, sera feta i przypraw. Sałatka jest wspaniałym dodatkiem do wszelkich dań mięsnych i wegetariańskich. Może też stanowić odrębne danie. Najlepiej podawać ją na świeżo, ponieważ wtedy jest najsmaczniejsza.
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Sugerowana ilość porcji: 6 osób
Składniki:
- 100g pszenicy bulgur
- 100g kapusty
- duża gałązka mięty posiekanej drobno
- garść cebuli dymki posiekanej
- ½ ogórka, pokrojonego w kostkę
- 4 pomidory pozbawione skórki, posiekane
- szczypta mielonego cynamonu
- szczypta mielonego ziela angielskiego
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- sok i skórka otarta z ½ cytryny
- 100 g sera feta, rozdrobnionego
- 4 Sałaty Baby Gem – oddzielone liście
Sposób przygotowania:
- Umieść pszenicę bulgur w misce termoodpornej i zalej ją wrzącą wodą, a następnie przykryj folią spożywczą i odstaw na 10-15 minut. Zetrzyj kapustę w robocie kuchennym lub ręcznie, jak najdrobniej.
- Z pszenicą bulgur i kapustą wymieszaj miętę, cebulę, ogórka i pomidory. Pomieszaj z cynamonem i zielem angielskim mielonym, a następnie dopraw oliwą z oliwek i sokiem z cytryny do smaku. Na wierzchu wysyp skórkę cytrynową i fetę oraz liście świeżej mięty, najlepiej porwane. Podaj w taki sposób, aby każdy mógł samodzielnie polewać dressingiem liście sałaty. Można do sałatki dodać również czosnku do smaku.
