Sałatki idealne na lunch

Sałatki idealne na lunch – przepisy na sałatki obiadowe, przygotowanie

Sałatki idealne na lunch – często w pracy mamy niewiele czasu na wartościowy i pożywny posiłek. Dlatego najlepiej jest przygotować go jeszcze w domu i zjeść z pudełka. Najlepszym rozwiązaniem są z pewnością sałatki, ponieważ dostarczają wszystkiego, co niezbędne i są niskokaloryczne. Poniżej prezentujemy Państwu dwa przepisy na pyszne lunchowe sałatki, które można przygotować na szybko we własnym domu i zabrać w pudełku do pracy.

Obie są pyszne i pożywne, z pewnością zaspokoją południowy głód i dodadzą energii.

Sałatka grecka

Świeża i pyszna sałatka, którą znają wszyscy. Doskonale sprawdza się jako danie samodzielne, a można ją również podawać jako dodatek do mięs. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Poniżej przedstawiamy oryginalny przepis na sałatkę, nieco odmienny od tego, który często wybierany jest w Polsce.

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 1 godzina 15 minut

Sugerowana ilość porcji: 4

Składniki:

4 soczyste i dojrzałe pomidory, pokrojone w nieregularne kształty

1 obrany i pozbawiony nasion ogórek, pokrojony drobno.

1 czerwona cebula, pokrojona w cieniutkie połowy krążków

16 oliwek Kalamata

1 łyżka suszonego oregano

85 g sera feta pokrojonego w kostkę

4 łyżki greckiej oliwy z oliwek najlepszej jakości

Sałatki idealne na lunch – sposób przygotowania:

Wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszaj w misce, najlepiej rękoma. Sałatkę najlepiej jest podawać z kawałkami tostowanego pieczywa lub chleba podpieczonego na grillu.

 

Sałatka z kuskusem

Kuskus to bardzo wartościowa kasza pełna witamin. Warto ją jadać jak najczęściej, szczególnie że jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Sałatkę można więc z powodzeniem przygotować na świeżo przed wyjściem do pracy lub poprzedniego dnia i na miejscu polać ją jedynie sosem.

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 5 minut

Sugerowana ilość porcji: 4

Składniki:

150 g kuskusu

połowa litra bulionu warzywnego

1 łyżka masła klarowanego

240 g sera halloumi

70 ml jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego

1-2 łyżeczki pasty harissa

200 g groszku

2 grillowane czerwone papryczki (mogą być ze słoiczka)

50 g rukoli

Sałatki idealne na lunch – sposób przygotowania:

Zalej kaszę kuskus 400 ml warzywnego bulionu i dodaj do niego łyżkę masła. Najlepiej naczynie przykryć i pozostawić, aż kasza całkowicie wchłonie bulion i będzie gotowa do spożycia. Można ją przykryć folią spożywczą i pozostawić.

Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średni ogień. Pokrój ser halloumi na półcentymetrowe plastry. Kiedy patelnia jest gorąca, ułóż na niej ser. Smaż przez 2-3 minuty, aż ser stanie się złocisty. Obsmaż w ten sposób ser z dwóch stron i pokrój plasterki na pół.

W małej miseczce wymieszaj jogurt z harrisą, dodając jej stopniowo, aż smak będzie odpowiedni. Groszek wyrzuć na sitko i przepłucz zimną wodą. Z papryczek usuń gniazda nasienne i pokrój je.

Kuskus wymieszaj widelcem, dodaj groszek, paprykę oraz rukolę. Rozrzuć na kaszy gorące kawałki sera halloumi i polej jogurtowym dressingiem całość. Można też posypać sałatkę świeżą pietruszką lub kolendrą dla smaku.