Potrawy dietetyczne – na cukrzycę choruje coraz więcej osób. Jest to jedna z chorób cywilizacyjnych, które dotykają sporą część społeczeństwa. Będąc diabetykiem można jednak jadać nadal smacznie i ciekawie. Poniżej prezentujemy dwa przepisy na pyszne dania dla cukrzyków. Wcale nie muszą oni rezygnować ze swoich przysmaków, a jedynie korzystać z mądrych składników. Najlepiej jest unikać cukru i tłuszczu i wybierać produkty o niskim indeksie glikemicznym. Warto też pamiętać o regularnym spożywaniu posiłków, aby poziom cukru w organizmie pozostawał na odpowiednim poziomie.
Potrawy dietetyczne – niskotłuszczowe pieczyste
Ciesz się z pysznych pieczonych ziemniaków, które zawierają znacznie mniej tłuszczu, niż tradycyjne. Danie sprawdzi się nie tylko w przypadku diabetyków, ale w każdym domu, gdzie dba się o zdrowie i formę.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 1 godz
Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe
Składniki:
- 800 g ziemniaków do pieczenia
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 200 ml bulionu warzywnego (może być gotowy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek dobrej jakości
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180/200 stopni. Na patelni do pieczenia rozłóż ziemniaki i czosnek i polej je bulionem warzywnym i połową oliwy z oliwek.
- Przypraw warzywa i piecz przez około 50 minut. Bulion będzie odparowywał przez cały czas. Posmaruj je resztą oliwy z oliwek i piecz przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki wchłoną całkowicie bulion i staną się miękkie, a ich skórki złociste. Ziemniaki można podawać do mięs i dań rybnych.
Potrawy dietetyczne – grillowany ser owczy z sosem porzeczkowym
To mądry wegetariański starter, który zaimponuje wszystkim gościom. Jego przygotowanie jest proste i szybkie. Można więc zjeść ten pyszny ser na kolację. Jest on pełen białka i dobrego tłuszczu. Ser powinien być podawany gorący, kiedy jest roztopiony.
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 5 min
Sugerowana ilość porcji: 6 osób dorosłych
Składniki:
- 2 czerwone jabłka
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 x100 g sera owczego przekrojonego w poprzek
- 2 łyżki galaretki porzeczkowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 25 g orzechów pekan
- 2 cykorie podzielone na liście
- garść kiełków rzodkiewki
Sposób przygotowania:
- Jabłka podziel na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój na plasterki. Umieść je w miseczce z sokiem z cytryny i łyżką wody. Dobrze wymieszaj, aż przestaną brązowieć.
- Oliwę, miód, galaretkę, miód i 2 łyżki soku z cytryny odlanego z jabłek wymieszaj w misce. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Ser grilluj na tackach do grilla przez 4 minuty. Układaj go skórką do dołu, a cały przepołów. Następnie posyp ser orzechami i grilluj jeszcze przez chwilę, pilnując, aby orzechy się nie spaliły.
- Plasterki jabłka, cykorię i kiełki rzodkiewki rozłóż na 6 talerzach. Następnie, delikatnie układaj na nich roztopiony, grillowany ser.
- Polewaj całość dressingiem porzeczkowym i podawaj natychmiast, dopóki ser jest płynny.
